鸡肉和奶酪智利rellenos | 更好的家园和花园

配料

• 4大新鲜的poblano智利辣椒
• 1个小仙人掌叶（nopales）（2到3盎司）或一个8盎司的一半可以nopalitos（仙人掌片），冲洗和排干
• 不粘锅烹饪喷雾
• ⅔杯切碎的红甜椒
• ⅓杯切碎的洋葱（1小）
• 2大蒜，切碎
• 2茶匙菜籽油
• 8盎司去皮无骨无骨鸡胸肉，切碎
• 3盎司asadero奶酪或减脂蒙特里杰克奶酪，切丝（3/4杯）
• ¼杯切新鲜香菜
• 1杯冷藏或冷冻蛋制品，解冻或4个鸡蛋，轻轻殴打
• ½杯通用面粉
• ¼杯无脂牛奶
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• ½杯黄色玉米面
• ½杯莎莎

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 将烤盘与箔线对齐; 搁置。 从每个辣椒的顶部修剪一个薄片以去除茎。*从辣椒内部取出种子并丢弃。 将辣椒放在准备好的烤盘上。 烤20至25分钟，或直到辣椒被烧焦，非常嫩，偶尔转动辣椒。 将箔片放在辣椒周围，将边缘折叠在一起。 让我们站立大约15分钟或直到凉爽到可以处理。 用锋利的刀子松开皮肤边缘; 轻轻拉下皮带并丢弃。

• 第2步

  如果使用新鲜的叶子，小心地冲洗仙人掌叶; 拍干。 用钳子夹住仙人掌叶，用一把小而锋利的小刀仔细刮掉叶子边缘和两侧的眼睛; 丢弃。 剁仙人掌叶子。

• 第3步

  用烹饪喷雾涂抹大型不粘锅。 中火加热锅。 将甜椒和洋葱加入热煎锅中。 煮3分钟，偶尔搅拌。 加入切碎的新鲜仙人掌叶（如果使用）和大蒜。 再煮3至4分钟或直到嫩，偶尔搅拌。 将混合物转移到碗中; 搁置。

• 第4步

  在煎锅中加油; 中高温加热。 加鸡肉。 煮3至5分钟或直到不再粉红色，偶尔搅拌。 从热量中移除。 将洋葱混合物，罐装nopalitos（如果使用），奶酪和香菜加入鸡肉混合物中。 搁置。

• 第5步

  在一个中型碗中搅拌鸡蛋，1/4杯面粉，牛奶，盐和黑胡椒。 将1/2杯鸡蛋混合物加入鸡肉混合物中; 搅拌至混合均匀。 将剩余的鸡蛋混合物倒入馅饼盘中。 在另一个馅饼盘或浅盘中，将剩余的1/4杯面粉和玉米粉混合。

• 第6步

  将烤盘与箔线对齐; 用烹饪喷雾涂层箔。 搁置。 将鸡肉混合物均匀地倒入烤辣椒的空腔中。**将鸡蛋混合物中的辣椒蘸上，翻过来涂在四周。 允许多余的滴落; 在玉米面混合物中浸泡辣椒，翻转涂在四面八方。 将涂好的辣椒放在准备好的烤盘上。 用烹饪喷雾轻轻涂上辣椒。

• 第7步

  在425°F的烤箱中烘烤15到20分钟，或者直到辣椒变成浅褐色并加热。 与莎莎一起服务。 如果需要，可以用香菜装饰。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

**

为了填充辣椒，将辣椒一次放在一个杯子或短杯中。 勺子填充到胡椒里。

营养成分

每份：403卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），56毫克胆固醇，651毫克钠，45克碳水化合物，3克纤维，5克糖，31克蛋白质。