黑核桃果仁糖| 更好的家园和花园

配料

• 1½杯砂糖
• 1½杯装红糖
• 1杯淡奶油或半个半
• 3汤匙黄油
• 1杯破碎的黑核桃
• 1杯葡萄干
• 1茶匙香草

路线

• 步骤1

  在厚重的2夸脱平底锅的两侧涂上黄油。 在平底锅中加入砂糖，红糖和淡奶油。 将中高温煮至沸腾，用木勺不断搅拌以溶解糖。 这应该需要6到8分钟。 避免将混合物溅到锅的两侧。 小心地将糖果温度计夹在平底锅的一侧。

• 第2步

  用中低火煮，偶尔搅拌，直到温度计记录到234华氏度，软球阶段。 混合物应在整个表面上以适度，稳定的速率沸腾。 到达软球阶段应该需要16至18分钟。

• 第3步

  从热量中取出平底锅。 加入3汤匙黄油，但不要搅拌。 在没有搅拌的情况下冷却到150华氏度。这应该需要大约30分钟。 从锅中取出温度计。 立即搅拌核桃，葡萄干和香草。 用木勺剧烈搅拌，直到混合物开始变稠但仍然有光泽。 这应该需要大约3分钟。

• 第4步

  快速将糖从茶匙中滴到衬有羊皮纸或蜡纸的烤盘上。 如果糖果太硬而不能轻易从勺子上掉下来，请用几滴热水搅拌。 制作约36粒果仁糖。

提示

提前3天准备果仁糖。 在室温下储存在密封的容器中。

营养成分

每份：117卡路里，（1克饱和脂肪，5毫克胆固醇，17毫克钠，21克碳水化合物，0克纤维，1克蛋白质。