牛肉ragu与鹰嘴豆豆| 更好的家园和花园

配料

• 2大胡萝卜，粗切碎
• 2芹菜，粗切碎
• 1杯切碎的洋葱（1大）
• 4瓣大蒜，去皮
• 2磅瘦牛肉（93％瘦肉）
• 2个14.5盎司的罐头切成小块的西红柿，不排水
• 2 14盎司罐装牛肉汤
• 1盎司可以鹰嘴豆（鹰嘴豆），冲洗和排水
• 3汤匙番茄酱
• 2茶匙糖
• 1½茶匙盐
• 1½茶匙干意大利调味料，压碎
• 1茶匙碎红辣椒
• 1½磅干rigatoni意大利面
• 磨碎的帕玛森芝士（可选）
• 碎红辣椒（可选）

路线

• 步骤1

  在食品加工机中，将胡萝卜，芹菜，洋葱和大蒜混合在一起。 用开/关脉冲覆盖和处理，直至切碎; 搁置。 在一个大锅中，将中等至中等高温的碎牛肉分两次煮至褐色，用木勺打碎团块。 排出脂肪。

• 第2步

  在一个6夸脱的慢炖锅中，将煮熟的碎牛肉，切碎的蔬菜，不排水的西红柿，肉汤，排水豆，番茄酱，糖，盐，意大利调味料和1茶匙碎红辣椒混合在一起。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪9至10小时，或在高热设置下盖上4至2至5小时。 如有必要，脱脂肪。

• 第4步

  在上菜前不久，根据包装方向煮意大利面; 排水。 将意大利面送回热锅。 加入肉混合物; 轻轻地折腾结合起来。 如果需要，可以加入奶酪和/或另外的碎红辣椒。

为便于清理：

用一次性慢炖锅衬里排你的慢炖锅。 按照配方中的指示添加成分。 烹饪完成后，将食物从慢炖锅中舀出，然后简单地丢弃衬里。 不要抬起或运输带有食物的一次性衬里。

营养成分

每份：385卡路里，（2克饱和脂肪，41毫克胆固醇，904毫克钠，56克碳水化合物，5克纤维，7克糖，26克蛋白质。