博若莱红烧牛肉排骨| 更好的家园和花园

配料

步骤1
在一个大的可重新密封的塑料袋中，将面粉，1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒混合在一起。摇匀袋子混合成分。分批工作，在塑料袋中加入短肋，密封，并用面粉混合物涂抹肋骨。
第2步
在一个大型的煎锅加热油中高热。分批工作，在煎锅上添加短肋骨，在各个方向上加褐色。放入一个6夸脱的慢炖锅。
第3步
从煎锅中沥干并丢弃除2汤匙以外的所有水滴。加入洋葱，胡萝卜和芹菜; 煮熟并用中火搅拌10至15分钟或直至变软。加入芥末，大蒜和普罗旺斯的赫布斯。煮熟并搅拌2分钟以上。将混合物转移到慢炖锅。要减慢炖锅，加入西红柿，肉汤和葡萄酒。
第4步
在低热设置下盖上盖子并煮8到10个小时。用开槽勺将肋骨和蔬菜转移到盘子上; 用铝箔覆盖以保暖。
第5步
从慢炖锅烹饪液中撇去脂肪。测量3杯烹饪液; 丢弃剩余的液体。在中型平底锅中混合液体和玉米淀粉。煮熟并用中高火搅拌直至混合物稍微变稠并起泡。煮熟并搅拌2分钟以上。季节烹饪液体与额外的盐和胡椒味道。
第6步
将肋骨放回慢炖锅。勺子加厚了烹饪液体在肋骨上。保持肋骨温暖，覆盖，温暖设置或低热设置长达1小时。如果需要，可以佐以MashedComtéPotatoes。