基本鸡汤| 更好的家园和花园

配料

• 4磅骨瘦如柴的鸡块（背部，颈部和翅膀）
• 3个胡萝卜，切碎
• 1个大洋葱，切成薄片
• 1头小白菜，切好
• 2个芹菜叶子，切碎
• 1个大番茄，切成薄片并切碎
• 8个全黑胡椒
• 4枝欧芹
• 1月桂叶
• 2茶匙盐
• 2茶匙干百里香，压碎
• 1瓣大蒜，减半
• 1个鸡蛋（可选）
• 12杯水

路线

• 步骤1

  在一个大的浅烤盘里放鸡块，胡萝卜和洋葱。 在450华氏度的烤箱中烘烤，露出30分钟或直到变成褐色，偶尔转动。 排走脂肪。 在10夸脱的荷兰烤箱或水壶中放入褐色的家禽，胡萝卜和洋葱。 将1/2杯水倒入烤盘中，搅拌以刮去褐色的碎片。 将这种液体倒入荷兰烤箱。

• 第2步

  加入卷心菜，芹菜，番茄，胡椒，欧芹，月桂叶，盐，百里香，大蒜和水。 煮沸; 减少热量。 覆盖; 慢煮5小时。

• 第3步

  通过衬有1或2层100％纯棉粗棉布的筛子将其拉伸; 丢弃肉类，蔬菜和调味料。

• 第4步

  如果需要，澄清库存。 澄清，分离鸡蛋，压碎和保留壳。 将1/4杯冷水，蛋清和压碎的蛋壳搅拌在一起。 加入库存; 煮沸。 从热量中移除; 让股票代表5分钟。 通过衬有1或2层粗棉布的筛子再次使澄清的原料澄清。

• 第5步

  如果在炎热时使用原料，请使用金属勺撇去脂肪。 或者，将钢包放入品脱或夸脱罐或冷冻容器中; 盖住并快速冷却; 冷的时候，用叉子把脂肪抬起来。 库存可以在冰箱中存放3天，或在冰箱中存放长达6个月。 大约8杯（8份）。

营养成分

每份：17卡路里，（0克饱和脂肪，0毫克胆固醇，782毫克钠，0克碳水化合物，0克纤维，3克蛋白质。