阿兹特克巧克力焦糖爆米花| 更好的家园和花园

配料

• 14杯爆米花
• 1杯烤南瓜种子（pepitas）*
• 1½杯装红糖
• ¾杯黄油
• ⅓杯浅色玉米糖浆
• ½茶匙小苏打
• ½茶匙香草
• 1杯半甜巧克力块
• 1汤匙起酥油
• 2茶匙地面ancho智利辣椒
• ½茶匙速溶浓缩咖啡粉
• ¼茶匙肉桂粉

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至300°F。 从爆米花中取出所有未爆破的内核。 将爆米花和南瓜子放入17x12x2英寸的烤盘中。 准备焦糖时，在烤箱中保温。

• 第2步

  涂上一大张铝箔; 搁置。 对于焦糖，在中型平底锅中加入红糖，黄油和玉米糖浆。 煮熟并用中火搅拌直至混合物沸腾。 继续以适度，稳定的速度煮沸，不搅拌5分钟。

• 第3步

  从热量中取出平底锅。 加入小苏打和香草。 将焦糖倒在爆米花混合物上; 轻轻搅拌涂上。 烤15分钟。 搅拌混合物; 再烤5分钟。 将爆米花混合物涂在预制的箔上; 完全冷静。

• 第4步

  在一个小锅里结合巧克力，起酥油，辣椒辣椒，咖啡粉和肉桂。 煮熟并用小火搅拌直至巧克力融化并变得光滑。

• 第5步

  将巧克力混合物淋在爆米花混合物上; 如果需要，轻轻地涂抹。 放置在室温或冰箱中直至放置。 将混合物分解成簇。 把勺子放入礼品容器中。

*

烤生南瓜子，在15x10x1英寸的烤盘中加入1杯生南瓜子（pepitas），2汤匙橄榄油和1/2茶匙盐; 轻轻地折腾上衣。 在单层传播南瓜种子。 在350°F的烤箱中烘烤10分钟，在烘烤过程中搅拌一次。

MAKE-AHEAD DIRECTIONS：

将爆米花放入密闭容器中; 覆盖。 在室温下储存长达1周。

营养成分

每份：138卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），9毫克胆固醇，66毫克钠，16克碳水化合物，1克纤维，11克糖，2克蛋白质。