五香牛肉烤肉配土豆泥胡萝卜| 更好的家园和花园

配料

• ¼杯减钠酱油
• 3汤匙植物油
• 2汤匙柠檬汁
• 2汤匙装红糖
• 6瓣大蒜，捣烂
• 1茶匙碎红辣椒
• 1磅无骨牛肉夹头或牛腩，切成薄片，切成1英寸的立方体
• 1食谱土豆泥胡萝卜，见下文
• 1食谱Lemon Gremolata，见下文

路线

• 步骤1

  在浅盘中的自密封塑料袋中加入酱油，油，柠檬汁，红糖，大蒜和红辣椒。 把肉加到袋子里。 密封并转向外套。 腌制，冷藏，4至24小时，偶尔转动袋子。

• 第2步

  沥干牛肉混合物，丢弃腌料。 用8英寸木制*或金属串烧牛肉，留下1/4英寸。

• 第3步

  对于木炭烧烤，直接在中煤上烧烤未烧烤架子上的烤串10至14分钟或直到所需的完成度（中等160度）偶尔转动并且如果褐变太快则移动到较冷的烤架区域。 （用于燃气烧烤，预热。将热量减少到中等。加入烤串。烤盖;如上所述烤架。）制作4份。

• 第4步

  与Mashed Carrots一起服务。 撒上柠檬Gremolata。

提示

*如果使用木制烤串，请在使用前在水中浸泡30分钟。

营养成分

每份：277卡路里，（3克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），50毫克胆固醇，483毫克钠，16克碳水化合物，3克纤维，9克糖，27克蛋白质。

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捣碎的胡萝卜

配料

• 1磅去皮，切片胡萝卜
• 盐水
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙橄榄油
• 黑胡椒

路线

• 步骤1

  在中等平底锅煮胡萝卜，盖上，少量煮沸的盐水12至15分钟或直到嫩。 排水; 回到平底锅。 加入柠檬汁和橄榄油。 捣蛋直到近乎光滑。 用黑胡椒调味。

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柠檬Gremolada

配料

• ¼杯切新鲜罗勒
• 2茶匙切碎的柠檬皮
• 1瓣丁香蒜末

路线

• 步骤1

  在小碗里结合罗勒，柠檬皮和大蒜。