壮观的肉桂杏仁环| 更好的家园和花园

配料

5½ - 6杯通用面粉
2包活性干酵母
1杯牛奶
½杯水
½杯黄油，切碎
3汤匙糖
1茶匙盐
2个鸡蛋，轻轻挨打
2茶匙精细切碎的柠檬皮
2茶匙精细切碎的橙皮
2杯杏仁切片
6汤匙黄油，软化
⅔杯糖
1汤匙肉桂粉
1份配方糖粉糖

路线

步骤1
在一个大碗中结合2杯面粉和酵母。在中等的平底锅加热和搅拌牛奶，水，1/2杯黄油，3汤匙糖和盐，直到温暖（120°F到130°F），黄油几乎融化。将牛奶混合物与鸡蛋，柠檬皮和橘皮一起加入面粉混合物中。用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，不断刮擦碗。高速打3分钟。用勺子搅拌1杯切好的杏仁和尽可能多的剩余面粉。
第2步
将面团翻转到轻微撒粉的表面上。揉搓足够的剩余面粉，制成适度柔软的面团，光滑有弹性（总共3到5分钟）。将面团塑造成一个球。将面团放入一个涂有油脂的碗中，转动一次，以润滑面团的表面。覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到几乎翻倍（约1小时）。
第3步
打下面团。转向轻微撒粉的表面。覆盖; 休息10分钟。同时，轻轻润滑10英寸凹槽管盘; 搁置。
第4步
为了填充，在一个小碗中结合6汤匙软化黄油，2/3杯糖和肉桂。
第5步
将面团擀成20x12英寸的矩形。在面团上均匀涂抹至1/2英寸的边缘。撒上剩余的杏仁。卷起矩形，从长边开始。密封缝。小心地将面团，接缝面朝下放入准备好的平底锅中，将两端放在一起形成一个环。盖上盖子，放在温暖的地方，直到几乎翻倍（约45分钟）。
第6步
将烤箱预热至350°F。烘烤50至55分钟或直至金黄色，在最后15分钟烘烤时用箔覆盖以防止过度生长。小心地将管盘翻转到金属架上。从锅中取出面包并彻底冷却。细雨与糖粉结冰。