西南鸡锅| 更好的家园和花园

配料

• 1盎司信封fajita调味料混合
• ½杯水
• 2汤匙食用油
• 12盎司去皮无骨鸡胸两半，切成1英寸的碎片
• 不粘喷涂
• 1个中等黄色或绿色甜椒，切成方块
• 1个小西葫芦，偏压切片
• ½小洋葱，切成薄薄的楔子
• ⅔杯莎莎
• 1茶匙辣椒粉
• ½杯冷冻全仁玉米
• ½杯煮熟或罐装黑豆，冲洗和沥干
• 8 8英寸面粉玉米饼（可选）
• ½杯切碎的减脂Colby-Monterey杰克奶酪（可选）

路线

• 步骤1

  对于腌料，在中型搅拌碗中加入fajita混合物，水和油。 将鸡肉加入腌料中。 搅拌涂层。 在室温下静置15分钟。

• 第2步

  用不粘涂层喷洒大锅。 用中火预热。 加入甜椒，西葫芦和洋葱; 煮2至3分钟或直至酥脆。 从煎锅中取出。

• 第3步

  排鸡; 丢弃腌料。 将鸡肉加入煎锅。 （如有必要，在烹饪过程中加入1汤匙食用油。）煮熟并搅拌4至5分钟或直至没有粉红色残留。 将蔬菜归还给煎锅。 将莎莎和辣椒粉搅拌在一起。 将莎莎混合物，玉米和豆子加入煎锅中。 煮熟并搅拌1至2分钟或直至加热。 如果需要，可以搭配温暖的玉米饼和奶酪。 （加热玉米粉圆饼，用微波炉保护纸巾包裹;高功率微烹饪30秒）。 做4份。

营养成分

每份：191卡路里，（1克饱和脂肪，45毫克胆固醇，298毫克钠，18克碳水化合物，2克纤维，20克蛋白质。