烤羊腿| 更好的家园和花园

配料

• 1磅5磅骨头整条羊腿，修剪脂肪
• 柠檬汁
• 2汤匙剪新鲜欧芹
• 1汤匙新鲜薄荷或罗勒或1茶匙。 干薄荷或罗勒，压碎
• 1汤匙新鲜迷迭香或1/2茶匙。 干迷迭香，压碎
• ½茶匙洋葱盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 1 - 2瓣大蒜，切成薄片
• 薄荷果冻（可选）
• 1份配方奶油芥末酱（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325°F。 将约1/2英寸宽的1/2英寸切口切成肉。 将柠檬汁淋在肉上，放入切口。 在一个小碗中结合下五种成分（通过胡椒）。 将混合物揉在肉上并切成狭缝; 将大蒜插入切口。

• 第2步

  将肉放在浅烤盘的架子上。 对于中等稀释度（135°F）烘烤1 3/4至2 1/4小时，对于中等（150°F）烘烤2 1/4至2 3/4小时。 从烤箱中取出。 盖上铝箔，静置15分钟。 如果需要，可搭配薄荷果冻和/或奶油芥末酱。

草本无骨无腿羊腿

替换5-6磅。 无骨羊腿烤羊腿骨。 按指示准备，中度稀释（135°F）烘烤2至2 1/2小时，中等（150°F）烘烤2 1/2至3小时。每5盎司。 肉：397卡路里，27克总脂肪（12克饱和脂肪，0克反式脂肪），129毫克胆碱，175毫克钠，1克碳水化合物，0克纤维，35克pro.Exchanges：5 Medium-肥肉

营养成分

每份：311卡路里，（9克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），100毫克胆固醇，151毫克钠，1克碳水化合物，0克纤维，0克糖，27克蛋白质。

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奶油芥末酱

配料

• ¼杯干白葡萄酒
• 2汤匙切碎的葱
• 1汤匙白葡萄酒醋
• 2汤匙浓奶油
• ¾杯冷无盐黄油，切成2汤匙。 件
• 2茶匙第戎式芥末
• 盐和白胡椒

路线

• 步骤1

  在小型不锈钢，搪瓷或不粘锅中加入葡萄酒，小葱和醋。 煮沸; 减少热量到中等。 轻轻煮沸，露出7至9分钟或直至几乎所有液体蒸发。 搅拌成奶油。 煮沸煮1分钟，稍微减少奶油。 将热量降至中低。 使用金属丝搅拌器，每次一片搅拌黄油，让每一块都融化，然后再加入下一块（约8分钟）。 在芥末中搅拌。 如果需要，应变酱。 用盐和白胡椒调味。