烤大蒜薏米汤| 更好的家园和花园

配料

• 1中大头大蒜
• 1茶匙橄榄油或食用油
• 4杯蔬菜汤（见www.bhg.com）或罐装蔬菜汤
• 1½杯切成薄片的韭菜
• ¾杯切成薄片的芹菜
• 1½茶匙干罗勒，压碎
• ⅛茶匙黑胡椒
• 1 14.5盎司可以西红柿，不排水和切碎
• 1个中等西葫芦或黄色西葫芦，纵向减半，切成薄片
• ½杯速煮大麦

路线

• 步骤1

  从大蒜头上剥下外面干燥的叶子，留下蒜瓣的皮肤完好无损。 使用一把刀，切掉约1/4英寸的尖头顶部，保持灯泡完整，但暴露出单个丁香。

• 第2步

  将蒜头，切面朝上放入小烤盘中; 毛毛雨。 在400°的烤箱中烘烤，覆盖25至35分钟，或直到丁香按压时感觉柔软。 稍微冷。 从单个丁香中压出大蒜果肉; 用叉子捣碎浆。

• 第3步

  在一个大锅里结合了捣碎的大蒜果肉，蔬菜汤，韭菜，芹菜，罗勒和黑胡椒。 煮沸; 减少热量。 煨，盖好，约10分钟或直到韭菜和芹菜嫩。

• 第4步

  搅拌西红柿，西葫芦和大麦。 回到沸腾; 减少热量。 煨，覆盖，大约10分钟或直到大麦嫩。

营养成分

每份：153卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，557毫克钠，28克碳水化合物，5克纤维，4克糖，4克蛋白质。