烤牛肉和番茄法加它| 更好的家园和花园

配料

• 1 2.5磅牛肉夹头烤
• 1个大洋葱，切碎
• 1 14.5盎司可以炖西红柿（不排水），切碎
• 1盎司可以切成绿色的辣椒
• 4杯丁香蒜，切碎
• 2茶匙碎小茴香
• 1茶匙干牛至
• ½茶匙辣椒
• 1汤匙植物油
• 2个绿色和/或黄色甜椒，切成一口大小的条状
• 1个大洋葱，切成薄薄的楔子
• 1 14.5盎司可以炖西红柿，排干和切碎
• 6个8英寸面粉玉米饼，温暖*
• 酸奶油，鳄梨酱和莎莎酱
• 酸橙楔子

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪。 切成2英寸的肉。 将切碎的洋葱放入4至5夸脱的慢炖锅中。 上面有肉。

• 第2步

  将1罐不加过炖的西红柿，绿辣椒，大蒜，小茴香，牛至和辣椒混合在一个中型碗中。 倒在慢炖锅里的肉。 盖上盖子并在低温下煮10至12小时或在高温下煮5至6小时。

• 第3步

  用钳子或开槽勺将肉转移到一个大碗里。 使用两把叉子将肉分成粗碎的碎片。 如果需要，用少许烹饪液淋上肉以滋润（丢弃剩余的液体）。 盖上保暖。

• 第4步

  在中高热量的大锅中加热油。 加入青椒和洋葱楔子。 煮熟并搅拌4至5分钟或直至变软并开始变棕色。 搅拌剩下的可以炖西红柿; 热量通过。

• 第5步

  在每个温暖的玉米饼的一侧，将约1/2杯肉和1/2杯胡椒混合物勺子搅拌均匀。 折叠玉米饼一半填充。 顶部配酸奶油，鳄梨酱和莎莎酱。 配上酸橙楔子。

*小费：

要加热玉米饼，预热烤箱到350°F。 堆栈玉米饼和箔紧紧包裹。 加热10分钟或直到加热。

**储藏：

将剩余的碎肉放入密闭容器中; 覆盖。 在冰箱中存放最多3天（或冷冻最多3个月）。 如果冷冻，请在使用前在冰箱中解冻。

营养成分

每份：504卡路里，（9.6克饱和脂肪，87毫克胆固醇，530毫克钠，36.5克碳水化合物，3.8克纤维，4克糖，28.3克蛋白质。