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果汁可能没有它曾经拥有的健康光环 - 在过去15年的某个时候，似乎我们都同时关注营养成分并意识到糖含量 - 但它仍然是孩子和成人的基本饮料。 尽管有糖，尤其是维生素和矿物质，如维生素C，叶酸和钾，但果汁可以带来很多健康益处（尤其是100％的果汁）。 但是，根据消费者报告的一项新研究，可能还有一些你不想喝的东西：重金属，如砷，镉和铅。
消费者报告研究测试了全国45种最受欢迎的果汁，包括Mott's，Ocean Spray，Juicy Juice，Welch's和Capri Sun等品牌。 选择包括廉价品牌和极其昂贵的品牌，全国性品牌和自有品牌。 如果您在过去一年购买果汁，您几乎肯定会购买其中一个品牌。
FDA对水中的重金属浓度有严格的限制，但对果汁则没有; 限制苹果汁的提案仍未公开。 消费者报告的标准比FDA提出的任何标准都要严格：3 ppb（十亿分之一）的砷，1 ppb的铅和1 ppb的镉。 （所测试的果汁都没有在相关水平上测试汞，p。）根本没有找到任何这些金属，根据消费者的报告，每天饮用超过4盎司的这些果汁可能对儿童和成人都构成风险。 大多数标准尺寸的儿童果汁盒时钟为6.75盎司，这意味着，在某些情况下，每日一个果汁盒可能引起关注。
当结果出来时，接近一半的测试果汁的水平高于消费者报告对铅的要求。 百分之二十二的果汁测试过高的砷含量。 交易员乔的鲜榨苹果汁的砷含量高达15.4 ppb，甚至高于FDA建议的10 ppb的建议。 其中含有葡萄的果汁往往含有比苹果或梨等水果更高的重金属含量。 目前还不清楚为什么葡萄可能比其他水果具有更高的重金属浓度（一项研究表明，洗涤有助于降低葡萄中的砷含量），但这是需要牢记的。
金属如何进入你的果汁？
重金属在音乐或化学方面没有严格的定义，但包括各种各样的材料，从危险的（砷，铜）到无害甚至生命必需品（铁，锌）。 它们遍布整个环境，特别是在土壤和水中，有时是天然的，有时是通过添加的化学物质如农药和汽车和卡车的排放物。 它们通常通过水或植物进入食物系统，吸收可怕的金属以及生存和生长所需的营养。
有些植物倾向于在其可食用部分中提取和保存比其他植物更多的重金属; 例如，大米以吸食砷而臭名昭着。 这些水平也因环境而异，这是有道理的：如果该国某一地区的土壤中含有更多的砷，那么砷口渴的植物最终会比其他地方生长的水平更高。 好吧，也许不是砷口渴。 没有人，甚至不是植物，对砷特别渴。
重金属可能有毒，但它们以特定方式起作用。 最重要的是，它们会堆积在你的体内，这意味着即使少量也可能是危险的，只需添加到你身体的总金属储存器中。 缓慢，慢性累积的影响范围从头痛和疲倦到呕吐，痉挛和理论上的死亡，尽管重金属的死亡倾向于来自急性中毒而不是缓慢的积聚。
这就是每日果汁盒可能造成一些真正威胁的原因。 并不是说那个单独的盒子，附着一点稻草和水果的友好艺术品本身就很危险。 但每天一两个果汁盒可能不会让任何医生离开。
