薄荷烤大比目鱼用黄色南瓜| 更好的家园和花园

配料

• 1¼ - 1.5磅新鲜大比目鱼或鲑鱼排，1英寸厚
• ¼杯柠檬汁
• 2汤匙橄榄油
• 3瓣大蒜，切碎
• 2中黄色西葫芦或西葫芦，纵向减半
• 盐和胡椒
• 2汤匙精细剪切新鲜罗勒
• 1汤匙新鲜薄荷

路线

• 步骤1

  冲洗鱼; 拍干。 在一个小碗里搅拌柠檬汁，油和大蒜。 储备3汤匙混合物。 将剩余的柠檬汁混合物刷在鱼和南瓜切边。 用盐和胡椒轻轻撒上鱼和南瓜。 在未经覆盖的烧烤架上轻轻地用中火加热烤鱼8至12分钟，或者在用叉子测试时容易剥落鱼片，转动一次。 在最后5到6分钟的烧烤过程中，将南瓜烧烤至刚刚变软，转一次。

• 第2步

  同时，将罗勒和薄荷搅拌成保留的柠檬汁混合物。

• 第3步

  将南瓜转移到切菜板上; 稍微冷却并切成1/8英寸至1/4英寸厚。 将南瓜放在盘子上; 毛毛雨与一些罗勒混合物。 顶有鱼; 毛毛雨与剩余的罗勒混合物。 做4份。

营养成分

每份：233卡路里，（1克饱和脂肪，46毫克胆固醇，112毫克钠，5克碳水化合物，1克纤维，30克蛋白质。