大麦羊腿| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙植物油
• 3 - 3.5磅多肉羊腿或肉质牛肉小腿横切
• 4个胡萝卜，切成1/2英寸切片（2杯）
• 3根芹菜，切成1/2英寸切片（1-1 / 2杯）
• 1 14.5盎司可以切丁西红柿，不排水
• 1 14盎司鸡肉汤
• 1杯普通大麦
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• ⅓杯水
• ½茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙香醋（可选）
• 新鲜迷迭香（可选）

路线

• 步骤1

  在一个大煎锅加热油中等热量。 用热油煮肉，直到四面都是棕色; 排出脂肪。

• 第2步

  在5到6夸脱的慢炖锅中加入胡萝卜，芹菜，西红柿，肉汤，大麦，洋葱，水和胡椒。 把肉加到炊具里。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪7到9小时（不要使用高温设置）或直到羊肉很容易从骨头和大麦中拉出来。

• 第4步

  从慢炖锅中取出肉; 转移到服务盘。 从蔬菜大麦混合物中撇去脂肪。 如果需要，用醋搅拌。 与羊肉一起食用。 我希望，每份食物都配上新鲜的迷迭香。

营养成分

每份：370卡路里，（2克饱和脂肪，99毫克胆固醇，529毫克钠，36克碳水化合物，7克纤维，37克蛋白质。