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这种简单的鸡肉马沙拉配方证明，晚餐不必复杂美味 - 从头到尾，这个简单的菜只需要35分钟。 健康快速，这是鸡肉马萨拉的完美配方。
在这里查看我们的经典鸡肉马沙拉食谱。
最好的鸡胸肉食谱什么是马沙拉？
马尔萨拉鸡肉展示了意大利最着名的强化葡萄酒Marsala。 这种烟熏，陈年的葡萄酒通常作为开胃酒或甜点酒，它有各种风格，从干（secco）到甜（dolci）。 为获得最佳效果，请选择干燥的Marsala。 干雪利酒也可以作为替代品来制作这道菜的招牌马沙拉酱。
学习如何使用我们最喜欢的食谱制作简单的鸡肉马沙拉：
将面粉调味
在浅碗中加入1/4杯通用面粉; 1/2茶匙干马郁兰，压碎; 1/8茶匙盐; 和1/8茶匙黑胡椒粉。 这将用于疏通鸡。
提示：如果您愿意，可以用干百里香或意大利调味料代替马郁兰。
捣鸡胸肉
鸡肉玛萨拉开始于无皮，无骨鸡胸两半，在调味面粉中捣碎之前，它们被捣成薄片。 这些薄片称为鸡肉片。 捣碎它们可以使鸡肉在融化的黄油中均匀快速地烹饪。 经过调味的面粉在黄油中变成棕色，略微酥脆，为鸡胸肉注入风味。
- 将一块鸡肉放在两片保鲜膜之间。 使用肉槌的扁平面轻轻敲打鸡肉，从中心到边缘工作，直到乳房均匀1/4英寸厚。 取下保鲜膜，再加上三片去皮无骨鸡胸肉。
- 将每个捣碎的鸡胸肉放入经过调味的面粉中，涂在四面八方，抖掉多余的面粉。
炒蘑菇和鸡肉
- 在一个12英寸的煎锅中，在中高温下融化1汤匙黄油或人造黄油。 加入2杯切片蘑菇和1/4杯切好的葱，煮至嫩。 从煎锅中取出蘑菇和大葱，放在一边。
- 在同一个煎锅中融化另外2汤匙黄油。 加入鸡胸肉，煮5至6分钟或直至均匀变成褐色，内部不再粉红，偶尔转动。
获取我们最好的提示，将您的鸡肉炒至完美。
提示：白蘑菇或棕色cremini蘑菇效果很好。 五盎司的蘑菇产生2杯切片。
做酱
- 从热量中取出煎锅，将蘑菇和大葱放回煎锅中。
- 将1/2杯鸡汤和1/2杯干马沙拉或干雪利酒加入煎锅中。 黄油可能会有点飞溅，所以要慢慢地小心地加入液体。 将煎锅放回加热的温度，让混合物在中高温下沸腾。
- 将热量降至中低温度，焖煮2分钟，偶尔搅拌。 这将煮出酒精。
如何为马萨拉鸡肉提供食物
如果你愿意的话，马萨拉鸡肉很适合搭配热的煮熟的意大利面，如capellini，扁面条或意大利宽面条。 如果使用意大利面，请根据包装说明进行烹饪，每人准备约1杯熟意大利面。 或者代替意大利面，考虑用切片的意大利面包或我们的双成分扁面包来清洗酱汁。
您可以在煎锅中找到更多美味的鸡肉食谱，包括鸡肉cacciatore，枫木鸡肉，泰式鸡垫等。
我们最喜欢的鸡肉马沙拉食谱
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Chicken Marsala煎锅（如图）
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