烤玉米饼al牧师| 更好的家园和花园

配料

步骤1
将菠萝切成1/2英寸厚的切片，保留果汁; 分别盖上并冷藏菠萝和预留果汁。
第2步
从辣椒中去除茎和种子。将辣椒放入中型碗中，加入足够的沸水盖住。让辣椒放置约30分钟或直到软; 排水，丢弃水。
第3步
在食品加工机或搅拌机中，将辣椒，菠萝，橙汁，醋，大蒜，盐，小茴香和丁香中的任何果汁混合在一起。覆盖并加工或混合至接近光滑。
第4步
在一个3夸脱的烤盘中，将猪肉片放在一层，必要时重叠切片。将辣椒混合物倒在猪肉片上，均匀涂抹。盖上盖子并在冰箱中腌制4到24小时。从腌料中取出猪肉，丢弃腌料。堆栈玉米饼和箔包裹。
第5步
对于木炭烤架，将玉米粉圆饼包放在未覆盖的烤架的架子上，直接放在中等煤上。将猪肉片和菠萝片放在烤架上，并将箔包直接放在中等煤上。烤猪肉和菠萝片6至7分钟，或直到猪肉片在中心略呈粉红色，果汁清澈（160°F），转一次。烤玉米饼包10分钟，转一次。（对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。如上所述，烤玉米饼包，猪肉片和菠萝。）
第6步
将猪肉和菠萝粗熟切碎，放入一个大碗中。用猪肉和菠萝混合物填充温暖的玉米饼。撒上切碎的洋葱和香菜撒上每个炸玉米饼。配上酸橙楔，如果需要，还可以加入辣椒酱。