芝麻菜薄荷香蒜酱烤婴儿蔬菜| 更好的家园和花园

配料

• 1杯轻微包装的芝麻菜
• ½杯轻轻包装新鲜薄荷叶
• ½杯橄榄油
• 2汤匙松子，烤*
• 1汤匙酸橙汁
• 2瓣大蒜，切碎
• ¼杯精致切碎的帕玛森芝士
• 粗海盐
• 黑胡椒粉
• 12顶小胡萝卜，上衣，修剪
• 6小红葱，去皮
• 6个微型甜椒，减半和种子
• 2杯cremini蘑菇
• 6个婴儿西葫芦和/或黄色西葫芦，纵向减半
• 10 - 12个微型pattypan南瓜
• 不粘锅烹饪喷雾
• 12个婴儿传家宝西红柿
• 新鲜薄荷叶（可选）

路线

• 步骤1

  对于酱汁，在搅拌机或食品加工机中，将芝麻菜，1/2杯薄荷，油，松子，酸橙汁和大蒜混合在一起。 覆盖; 混合或加工直至光滑，根据需要刮下侧面。 加入奶酪。 覆盖并混合或加工直至合并。 用盐和黑胡椒调味。

• 第2步

  纵向减少任何大胡萝卜。 在少量开水中煮胡萝卜约5分钟或直至嫩; 排水井。 将胡萝卜，青葱，甜椒，蘑菇，西葫芦和pattypan南瓜放入装在一个大碗中的可重复密封袋中。 将1/4杯酱汁加入袋中。 密封袋; 转而将酱汁均匀地分布在蔬菜上。

• 第3步

  用烹饪喷雾轻轻涂上未加热的烤架。 对于木炭或燃气烧烤炉，将烤架上的烤架预热1小时。 将蔬菜混合物加入锅中。 在锅中盖上并烧烤蔬菜约25分钟或直至嫩，偶尔搅拌。 将西红柿搅拌成蔬菜混合物。

• 第4步

  将剩余的酱汁放入小碗中。 把蔬菜放在盘子上; 配酱汁。 如果需要，可以撒上额外的薄荷叶蔬菜。

*到烤面包坚果：

烤松子，预热烤箱到350°F。 在一个浅烤盘传播松子。 烘烤5至10分钟或直至浅棕色，仔细观察并摇晃一次或两次。

营养成分

每份：157卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），1毫克胆固醇，92毫克钠，9克碳水化合物，2克纤维，3克糖，3克蛋白质。