Espresso蛋羹| 更好的家园和花园

配料

• 2杯无脂牛奶
• 1个信封无味明胶
• 3个蛋黄
• ⅓杯糖
• 1½茶匙香草
• 1½茶匙速溶浓缩咖啡粉
• 切碎的巧克力覆盖浓缩咖啡豆或搅打的馅料（可选）

路线

• 步骤1

  在一个小碗里撒上1/4杯牛奶和明胶。 让我们站5分钟。 同时，在中号平底锅中搅拌蛋黄和糖。 在剩余的1-3 / 4杯牛奶中逐渐搅拌。 煮沸并用中火搅拌直至沸腾。 从热量中移除。

• 第2步

  逐渐将约1/2杯热混合物搅拌成明胶混合物; 回到锅里剩下的热混合物。 将平底锅放入一大碗冰水中。 加入香草，搅拌几分钟以冷却混合物。 将1/2杯混合物转移到一个小碗中; 搅拌浓缩咖啡粉。

• 第3步

  将剩余的混合物倒入四个6盎司。 甜点碗，奶油杯或眼镜。 盖上并冷却15至20分钟。 淋上浓咖啡混合物; 轻轻地旋入蛋羹顶部。*松散地盖住并冷却至少4小时或直到凝固。 如果需要，可以用浓缩咖啡豆或搅打打顶。

*

如果乳蛋糕过于坚硬而不能旋转，只需将浓咖啡混合物淋在奶油冻上并涂抹在顶部即可。

营养成分

每份：177卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），160毫克胆固醇，72毫克钠，24克碳水化合物，0克纤维，23克糖，12克蛋白质。