直接与间接烧烤| 更好的家园和花园

• 间接烧烤将食物放置在烤架上远离或靠近热源侧。
• 烤架覆盖。

间接烧烤如何工作？

• 与烤箱类似，烤架内的热量从盖子和其他内部表面反射。
• 食物从四面烹饪（无需转动）。

用于间接烧烤的食品

• 较大的食物需要更长的时间来烹饪，如肋骨。

间接烧烤的技巧

• 在食物下方放置一个滴盘，例如重型一次性铝盘，以捕获可能引起突然爆裂的滴水。

使用长柄夹钳放置滴盘。

在滴盘上加入热水，防止水滴燃烧。

可以使用其他液体，如苹果汁或啤酒，以增加风味和水分。

对于间接烧烤，加热煤，直到它们被灰灰覆盖。

不要偷看！ 热量和烟雾将逃逸并延长烹饪时间。

什么是直接烧烤？

• 食物直接放在烤架上的热源上。
• 可以根据制造商的指示进行覆盖或覆盖。

用于直接烧烤的食物

• 更加嫩肉切块，如肋眼牛排。
• 较薄的肉类和家禽，如无骨鸡胸肉。

较小的快速烹饪（30分钟以下）蔬菜，如西葫芦切片。

直接烧烤技巧

• 即使是大多数烹饪，也只需要翻一次食物