恶魔狗蛋糕| 更好的家园和花园

配料

蛋糕

6个大蛋，在室温下分开
1¼杯糖，分开
6盎司苦甜的巧克力，融化
2汤匙波本威士忌或其他酒（品牌，朗姆酒，港口）
⅛茶匙盐

填充

1 8盎司包奶油奶酪
¾杯奶油花生酱
3汤匙糖
3盎司白巧克力，融化

伽纳彻

8盎司半甜巧克力，粗切碎
1杯浓奶油
爪子/脚的山核桃片

路线

对于蛋糕：

步骤1
对于蛋糕，预热烤箱到350华氏度。涂一个15x10x2英寸的果冻盘。带有羊皮纸的线盘，两侧留有短悬，便于取出蛋糕。黄油羊皮纸。在配有鞭子附件的立式搅拌机碗中，高速打蛋黄直至厚4分钟。在搅拌机运行的情况下，用3/4杯糖打一次，每次一汤匙。在融化的巧克力和波本威士忌中搅拌。搁置。
第2步
适合立式搅拌机，干净的碗和干净的鞭子。在中高速，打蛋白直到泡沫; 加盐。击打直到形成软峰。剩下的剩余糖逐渐挨打，一汤匙。将速度提高到高并击败直到形成僵硬的峰值，30秒到一分钟。
第3步
在大碗中，将约1/3的蛋清搅拌成巧克力蛋黄混合物以减轻。在两次添加中轻轻折叠剩余的白色直到合并。将面糊倒入锅中，用抹刀抹平。烘烤14至15分钟或直到测试仪插入中心附近出来干净。
第4步
在蛋糕两侧放一把刀松开。用一块羊皮纸覆盖蛋糕顶部。用湿的（不湿的）茶巾盖住羊皮纸，软化顶壳。让蛋糕在电线架上的锅中完全冷却。
第5步
用于灌装，装有桨叶附件的碗式搅拌机，高速搅拌奶油芝士，花生酱和糖，直至光滑蓬松，约3分钟。将速度降低到最低; 在白巧克力中打败直到合并。
第6步
当你准备好填充蛋糕时，翻转到架子上，剥去羊皮纸并再次翻转到干净的羊皮纸上（外壳面朝上）。传播与填充。用羊皮纸帮助，纵向轻轻卷起蛋糕。（它可能会轻微裂开 - 不要担心。只要保持滚动 - 任何裂缝都会被填充和蛋糕本身密封，这是非常潮湿和肮脏的。）冷藏至坚固，约30分钟。
第7步
在中高火的小平底锅中，将奶油充分煮沸。从热量中移除; 用半甜巧克力搅拌直至完全融化。冷却5分钟。
第8步
为了组装，从蛋糕卷的每一端切割约1-1 / 2英寸的切片。将一片切成两半，得到两片3/4片。每个切片的切面涂有一些甘纳许，将较大的切片连接到蛋糕卷的一端顶部用于颈部。在蛋糕卷的后端底部附上两个较小的切片用于后腿。切割窄条重卡板或泡沫芯，以适应蛋糕。将蛋糕滑到支撑物上。放在电线架上，放在烤盘或果冻盘上。将釉料倒在蛋糕上，使用小的胶印刮刀确保均匀覆盖。让多余的釉滴下来。将蛋糕托盘转移到盘子上。为前爪和后爪添加山核桃片。
第9步
在彩色复印机上制作3份头模板和一份尾部。将头部和尾部粘贴到轻质纸板（谷物盒）上。剪出剪影。用胶带将头连接到花线或管道清洁器上。插入蛋糕。做了16份。