玉米面和小麦胚芽面包| 更好的家园和花园

配料

• 3¾ - 4.25杯通用面粉
• 2包活性干酵母
• 1¾杯脱脂牛奶
• 3汤匙糖
• 3汤匙食用油
• 半茶匙盐
• ¾杯玉米面
• ½杯烤小麦胚芽
• 不粘喷涂

路线

• 步骤1

  在一个大的搅拌碗中，将2杯面粉和酵母混合在一起。 将牛奶，糖，油和盐加热至温暖（120至130华氏度）。 加入面粉混合物。 用电动搅拌器低速打30秒，刮碗。 高速打3分钟。 搅拌玉米面和小麦胚芽。 尽可能多地搅拌剩余的面粉。 转向轻微撒粉的表面。 揉搓足够的剩余面粉，制成适度坚硬的面团，光滑有弹性（6至8分钟）。 塑造成一个球。 放入喷有不粘涂层的碗中; 转一次。 覆盖; 让它在温暖的地方升起，直至翻倍（约1小时）。 打倒; 分成6个部分。 覆盖; 让休息10分钟。 将每个部分卷成10英寸的绳子。

• 第2步

  对于每个面包，编织物3绳索在一起并且在下面折叠。 用不粘涂料喷涂两个8x4x2英寸的面包盘。 将辫子放入锅中。 覆盖; 让它上升到近一倍（约30分钟）。 在375华氏度的烤箱中烤约30分钟或直到完成。 为了防止过度生长，在烘烤的最后5分钟用箔覆盖面包。 从平底锅中取出; 凉。 制作2个面包（28份）。

提示

完全冷却。 用铝箔包裹并密封在冷冻容器中; 冻结长达3个月。 在服务前解冻。

营养成分

每份：108卡路里，0毫克胆固醇，47毫克钠，19克碳水化合物，3克蛋白质。