玉米面钻石| 更好的家园和花园

配料

• ⅔杯子黄油，软化
• ⅔杯糖
• 1茶匙发酵粉
• ¼茶匙盐
• 1个鸡蛋
• 1½茶匙精细切碎的柠檬皮
• 1茶匙香草
• ½杯黄色玉米面
• 1½杯通用面粉
• 1个柠檬釉（见下面的食谱）（可选）
• 食用色素（可选）

路线

• 步骤1

  在一个大碗中用电动搅拌器以中速到高速打黄油30秒。 加糖，发酵粉和盐; 击败直到合并，偶尔刮擦碗的两侧。 在鸡蛋，柠檬皮和香草中搅拌直至混合。 用搅拌机搅拌玉米面和面粉。 用木勺搅拌剩下的面粉。

• 第2步

  将面团分成两半。 用蜡纸或保鲜膜包裹每一半并在冰箱中冷藏3小时或直到面团易于处理。

• 第3步

  在轻微撒粉的表面上，将面团的一半卷到略小于1/4英寸的厚度。 使用2英寸长的扇形金刚石饼干切割器，切面团。 将1英寸的钻石放在未加工的饼干上。

• 第4步

  在375华氏度的烤箱中烘烤7至8分钟或直至边缘呈浅棕色。 将饼干转移到电线架; 凉。 重复剩余的面团。 如果需要，用柠檬釉霜饼干。 在上菜前让釉干。 制作约54个cookie。

柠檬釉：

在一个小的搅拌碗中搅拌1-1 / 2杯过筛的糖粉，2茶匙柠檬汁和足够的牛奶（1至2汤匙），以达到涂抹的一致性。

提示

按照指示烘烤和冷却饼干，但不要结霜。 放入冷冻容器或袋中冷冻3个月。 解冻饼干约15分钟。 准备上釉并涂抹饼干。

玉米面 - 樱桃钻石：

按照指示准备饼干，除了用面粉和玉米面搅拌1/3杯精细切碎的干酸樱桃。

营养成分

每份：58卡路里，（1克饱和脂肪，10毫克胆固醇，41毫克钠，9克碳水化合物，0克纤维，1克蛋白质。