椰子红薯和野生稻| 更好的家园和花园

配料

• 1 8.5盎司煮熟的棕色和野生稻
• 4个小红薯（总共1-1 / 2磅），去皮并切成1/4英寸切片
• 1杯冷冻毛豆或豌豆，解冻
• 1盎司可以加入不加糖的淡椰奶
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• ⅓杯奶油天然花生酱
• 1汤匙红咖喱酱
• 2茶匙装红糖
• 新鲜的罗勒罗勒（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375华氏度。轻轻涂抹2夸脱的砂锅; 搁置。 根据包装说明准备米饭。

• 第2步

  在一个中型平底锅煮红薯片，盖上，在足够的沸水中覆盖约8分钟或直到嫩; 排水井。 轻轻地将红薯片，米饭和毛豆混合在一起。 转移到砂锅菜。

• 第3步

  在一个大煎锅结合椰奶和洋葱。 煮沸; 减少热量。 焖煮，大约3分钟或直到洋葱嫩。 用花生酱，红咖喱酱和红糖搅拌。 继续搅拌，直到花生酱融化并变得光滑。

• 第4步

  将椰奶混合物倒在蔬菜和米饭上。 烘烤，覆盖15分钟。 揭开并烘烤约15分钟或直到混合物加热通过。 如果需要，顶部有罗勒。

营养成分

每份：325卡路里，（4克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，421毫克钠，40克碳水化合物，5克纤维，8克糖，10克蛋白质。