辣椒汤| 更好的家园和花园

配料

• 1½磅无骨猪肩烤
• 1汤匙橄榄油
• 1 15盎司可以大北豆或海军豆，冲洗和排水
• 12盎司新鲜的tomatillos，去壳和粗切，或两个11盎司罐装tomatillos，冲洗，沥干，和切碎
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1盎司可以切成绿色辣椒，不排水
• 2瓣大蒜，切碎
• ¾茶匙磨碎的小茴香
• 半茶匙盐
• 1 14.5盎司鸡肉汤
• 1杯切碎的新鲜菠菜叶
• 2茶匙酸橙汁
• 酸奶油（可选）
• Snipped fresh cilantro（可选）

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪。 将肉切成3/4英寸的碎片。 在一个大型的煎锅加热油中高热。 每次加入一半肉，煮至棕色。 排走脂肪。

• 第2步

  将肉转移到3 1/2或4夸脱的慢炖锅。 搅拌豆类，tomatillos，洋葱，辣椒，大蒜，小茴香和盐。 将肉汤倒在炊具中的混合物上。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并煮6至7小时，或在高热设置下盖上3 1/2至4小时。

• 第4步

  搅拌菠菜和酸橙汁。 如果需要，每份食物都配上酸奶油和/或香菜。

为便于清理：

用一次性慢炖锅衬里排你的慢炖锅。 按照配方中的指示添加成分。 烹饪完成后，将食物从慢炖锅中舀出，然后简单地丢弃衬里。 不要抬起或运输带有食物的一次性衬里。

营养成分

每份：300卡路里，（3克饱和脂肪，76毫克胆固醇，606毫克钠，21克碳水化合物，4克纤维，29克蛋白质。