鸡肉和米饭沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 2杯水
• 1杯未煮过的长粒米饭
• ½杯煮熟或罐装鹰嘴豆豆，沥干
• ½7盎司罐（1/2杯）烤红甜椒，沥干和切碎
• 1 2.25盎司可以切成去核的成熟橄榄，沥干
• ¼杯切成薄片的葱
• 1 6盎司罐腌制朝鲜蓟心
• 12盎司无皮，无骨鸡胸两半，切成一口大小的条状
• 2茶匙辣椒粉
• ½茶匙干迷迭香，压碎
• ½杯碎的羊乳酪配罗勒和番茄或普通羊乳酪（2盎司）

路线

• 步骤1

  在中号平底锅中加水煮沸。 搅拌未煮过的米饭。 回到沸腾; 减少热量。 煨，盖好，约15分钟或直到米饭嫩。 放入漏勺。 用冷水冲洗; 排水。

• 第2步

  在一个大碗里结合了鹰嘴豆，烤甜椒，橄榄和大葱。 排出朝鲜蓟，保留腌料。 朝鲜蓟; 加入豆混合物。 搅拌米饭。

• 第3步

  撒上辣椒粉和迷迭香鸡肉。 在一个大型不粘锅中加热1汤匙保留的朝鲜蓟腌料中火。 加鸡肉; 煮3至4分钟或直到鸡肉不再是粉红色。

• 第4步

  将煮熟的鸡肉和剩余的朝鲜蓟腌料搅拌成米饭混合物。 加入羊乳酪; 轻轻地折腾结合起来。 盖上盖子并冷却至少6小时或过夜。 做6份。

营养成分

每份：265卡路里，（2克饱和脂肪，41毫克胆固醇，329毫克钠，34克碳水化合物，3克纤维，1克糖，19克蛋白质。