配料 4½杯切碎的洋葱（约4大） ¼杯减少50％的钠牛肉汤或减少钠的鸡汤 ¼杯干白葡萄酒 2汤匙黄油 1大蒜丁香，切碎 ¼茶匙黑胡椒 6盎司减脂奶油芝士（Neufchâtel），切碎 2杯切碎的瑞士奶酪（8盎司） 2汤匙通用面粉 烟熏辣椒粉或普通辣椒粉（可选） 各种蔬菜杓，如婴儿甜椒，减半; 上面的小胡萝卜，对角切; 西葫芦和黄色西葫芦，纵向减半，对角切成薄片; 和/或小西兰花小花 路线 步骤1 在一个2夸脱的慢炖锅中，将洋葱，肉汤，白葡萄酒，黄油，大蒜和黑胡椒混合在一起。 在低热设置下盖上盖子并煮6至7小时或在高热设置下盖3至3 1/2小时。 如果使用高热设置，请将炊具转至低热设置。 加入奶油干酪，搅拌至混合。 第2步 在一个中型碗里，将瑞士奶酪和面粉一起扔。 在慢炖锅中搅拌混合物。 在低热设置下盖上盖子并烹饪45分钟到1小时以上，或直到所有奶酪都融化并加热混合物。 第3步 如果需要，撒上辣椒粉。 搭配各种杓子。 营养成分每份：94卡路里，（3克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），16毫克胆固醇，68毫克钠，7克碳水化合物，1克纤维，4克糖，4克蛋白质。
