杏 - 山核桃十字面包| 更好的家园和花园

配料

• 3½ - 4杯通用面粉
• 1包活性干酵母
• ¾杯杏花蜜
• ½杯人造黄油或黄油
• ⅓杯糖
• ¼茶匙盐
• 3个鸡蛋
• 1 6盎司包杏干
• ⅓杯切碎的山核桃
• 1个略打蛋清
• 1个配方杏子结冰（见下面的食谱）

路线

• 步骤1

  在一个大的搅拌碗中搅拌1-1 / 2杯面粉和酵母。 在平底锅中加热3/4杯杏花蜜，人造黄油或黄油，糖和盐，直到温暖（120华氏度到130华氏度），不断搅拌。 加入面粉混合物和鸡蛋。 用电动搅拌器低速搅拌30秒，不断刮碗。 高速打3分钟。

• 第2步

  预留4或5个杏干; 剪掉剩下的杏子。 用勺子将切好的杏子和山核桃搅拌成面团。 尽可能多地搅拌剩余的面粉。

• 第3步

  将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 揉好剩余的面粉，制成适度柔软的面团（总共3到5分钟）。 塑造成一个球。 放入一个涂有油脂的碗中; 转一次。 覆盖; 让它上升到两倍（约1-1 / 2小时）。

• 第4步

  把面团打倒。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 盖上盖子，休息10分钟。 将面团分成20份; 塑造成光滑的球。 在涂有润滑脂的烤盘上将球分开2英寸。 盖上盖子，直到几乎翻倍（30到45分钟）。

• 第5步

  与蛋白的刷子面团。 在350 *烤箱中烘烤12至15分钟或直至金黄色。 在电线架上冷却。 将保留的杏子切成40条细条。 将筛过的糖粉和足够的杏花蜜（约1汤匙）混合在一起，形成细雨绵绵的一致性。 用勺子在每个面包上加上一层冰糖; 用2个杏条装饰每个X. 制作20卷。

提示

按指示烘烤; 彻底冷静。 不要添加杏子结冰。 放入冷冻容器或冷冻袋中冷冻最多1个月。 在冰箱中供应，解冻，覆盖，过夜。 顶部有杏子结冰和杏子。