核桃包裹烤猪肉| 更好的家园和花园

配料

• 1 2磅无骨猪肉上腰肉（单腰）
• ⅓杯切碎的核桃
• 1汤匙剪新鲜的迷迭香
• ½杯梅洛或干红葡萄酒
• 1杯罐装越橘（约占14.5盎司罐子的2/3）或整个蔓越莓酱（约16盎司瓶子的1/2）
• 1汤匙柠檬汁
• 1枝新鲜迷迭香（约6英寸）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325华氏度。将烤架放在浅烤盘的架子上。 结合核桃和迷迭香; 压过烤肉的顶部和两侧。 撒上盐和胡椒粉。 烤1-1 / 4至1-1 / 2小时或直至内部温度达到160华氏度，果汁清澈。

• 第2步

  同时，在一个小锅里结合剩余的成分。 煮沸。 减少热量。 轻轻煮沸，露出约15分钟，或直到酱汁减少到1杯。 让酱汁冷却15分钟。 去除迷迭香枝。 （当它冷却时，酱汁稍微变稠。）在烤猪肉片上撒上酱汁。 通过剩余的酱汁。 做8份。

营养成分

每份：265卡路里，（3克饱和脂肪，57毫克胆固醇，92毫克钠，19克碳水化合物，1克纤维，19克蛋白质。