素食大麦酿辣椒| 更好的家园和花园

配料

• 1杯切新鲜蘑菇
• 1杯水
• ⅔杯快煮大麦
• ½的蔬菜肉汤块
• 2个大红色，黄色和/或绿色甜椒
• 1个鸡蛋，轻轻挨打
• 1个大番茄，去皮，去籽，切碎（约3/4杯）
• ¾杯碎的减脂马苏里拉奶酪（3盎司）
• ½杯切碎的西葫芦
• ⅓杯子软面包屑
• 1汤匙剪新鲜罗勒或1/2茶匙干罗勒，压碎
• 1茶匙剪新鲜迷迭香或1/8茶匙干迷迭香，压碎
• ¼茶匙洋葱盐
• 几个破折号瓶装辣椒酱

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 在中型平底锅中组合蘑菇，水，大麦和肉汤块。 煮沸; 减少热量。 焖煮12到15分钟或直到大麦变软; 排水。

• 第2步

  同时，纵向将甜椒减半; 去除种子和膜。 如果需要，在沸水中预煮辣椒3分钟。 倒入纸巾排水。

• 第3步

  在一个中型碗中结合鸡蛋，番茄，1/2杯奶酪，西葫芦，面包屑，罗勒，迷迭香，洋葱盐和辣椒酱。 搅拌煮熟的大麦混合物。 将辣椒切成两半，放入未加工的2夸脱烤盘中。 将大麦混合物倒入辣椒中。

• 第4步

  烘烤，覆盖20至25分钟或直到大麦混合物加热通过。 撒上剩余的1/4杯奶酪。 烘烤，露出，大约2分钟或直到奶酪融化。

营养成分

每份：231卡路里，（3克饱和脂肪，65毫克胆固醇，514毫克钠，33克碳水化合物，4克纤维，13克蛋白质。