蔬菜豆腐| 更好的家园和花园

配料

• 4个干香菇
• 2盎司豆线（玻璃纸面）
• 3汤匙水
• 3汤匙酱油
• 2茶匙糖
• 1茶匙烤芝麻油
• 1汤匙食用油
• 1½杯小花椰菜小花
• 2个中等胡萝卜，切成薄片（1杯）
• 1个中等洋葱，切成薄薄的楔子
• 4盎司新鲜中等蘑菇，四分之一（1-1 / 2杯）
• 1 9盎司包冷冻法式青豆，解冻
• 1 8盎司可以竹笋，沥干
• 8盎司坚实的豆腐（豆腐），排水良好，切成1/2英寸的碎片
• 胡萝卜玫瑰（可选）
• 香菜或欧芹小枝（可选）

路线

• 步骤1

  在一个小碗盖香菇用温水。 让泡30分钟。 冲洗并挤压彻底排干。 将蘑菇盖切成薄片。 丢弃茎。 搁置。

• 第2步

  将豆丝浸泡在足够的温水中，覆盖30分钟。 排水很好。 切成3英寸长度。 搁置。

• 第3步

  对于酱汁，在一个小碗里搅拌3汤匙水，酱油，糖和芝麻油。 搁置。

• 第4步

  将食用油倒入炒锅或12英寸煎锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的食用油。）在中高温下预热。 在热油中炒花椰菜2分钟。 加入胡萝卜和洋葱; 炒2分钟。 加入新鲜蘑菇; 炒1分钟。 加入解冻的青豆，竹笋，香菇和豆条; 再煮约2分钟或直到蔬菜脆嫩。

• 第5步

  搅拌酱汁。 在热锅中加入酱汁。 加豆腐。 轻轻搅拌所有成分，涂上酱汁。 盖上盖子再煮1到2分钟或直到加热。 马上服务。 如果需要，可以用胡萝卜玫瑰和香菜或欧芹小枝装饰。 做4份。

提示

浸泡蘑菇和豆丝; 排水，盖住和冷却长达4小时。 准备胡萝卜，花椰菜和洋葱; 覆盖并放松4小时。 准备如上。

营养成分

每份：260卡路里，（1克饱和脂肪，0毫克胆固醇，812毫克钠，34克碳水化合物，13克蛋白质。