蔬菜佛手瓜| 更好的家园和花园

配料

• 2个中型佛手瓜*（每个8盎司）
• 1杯切新鲜蘑菇
• ½杯切碎的红甜椒
• 1个中等洋葱，切碎（1/2杯）
• 1瓣大蒜，切碎
• 1汤匙人造黄油或黄油
• 1½杯软全麦面包屑，烤（2片）**
• ½杯精致切碎的帕玛森芝士
• 1个打蛋
• 2汤匙剪了欧芹或香菜
• ⅛茶匙盐
• ⅛茶匙辣椒
• ¼茶匙速溶蔬菜或鸡肉汤
• ¼杯水

路线

• 步骤1

  纵向减少佛手瓜。 将一半放入足够的冷盐水中盖住。 煮滚; 减少热量。 盖上盖子，煮12至15分钟或直至变软。 排水。

• 第2步

  当冷却到足以处理时，取出种子。 舀出并将纸浆保留在皮肤的1/4英寸范围内。 反转壳; 留出来排水。 剁浆; 排水。 如有必要，在纸巾之间挤压纸浆以除去多余的液体。 搁置。

• 第3步

  同时，对于馅料，在一个大锅里煮蘑菇，甜椒，洋葱和大蒜，用热的人造黄油或黄油煮至嫩，但不是棕色。 从热量中移除。 搅拌佛手瓜果肉，烤面包屑，1/3杯帕玛森芝士，鸡蛋，欧芹或香菜，盐和胡椒。 将肉汤颗粒溶解在水中; 搅拌成馅。 勺子塞进佛手瓜壳。

• 第4步

  将贝壳放入2夸脱方形的烤盘中。 盖上并在350华氏度的烤箱中烘烤约25分钟或直至加热。 撒上剩余的帕玛森芝士。 再烤3到5分钟或直到奶酪融化。 做4份。

*

佛手瓜（chaw-YOTE-ee）是一种梨形南瓜，带有湿润的果肉，味道像苹果和黄瓜之间的杂交。 寻找小而坚固，无瑕疵的佛手瓜，并将它们存放在冰箱里的塑料袋中长达2周。

**

烤面包屑，在浅盘中将它们分散在一层。 在350华氏度的烤箱中烘烤约8分钟或直至烘烤。

营养成分

每份：175卡路里，（3克饱和脂肪，63毫克胆固醇，428毫克钠，16克碳水化合物，10克蛋白质。