蔬菜馅| 更好的家园和花园

配料

• 8个干蘑菇
• 8盎司坚实的豆腐
• 1汤匙水
• 1汤匙酱油
• 1茶匙玉米淀粉
• 1茶匙糖
• ½茶匙芝麻油
• 1汤匙食用油
• 2瓣大蒜，切碎
• 4杯切好的大白菜或卷心菜
• 2个中等胡萝卜，切丝（1杯）
• 用于深油炸的食用油或起酥油
• 10个蛋卷包装或60个馄饨包装
• 中国芥末酱（见www.bhg.com）
• 辣椒蘸酱（见www.bhg.com）

路线

• 步骤1

  在一个搅拌碗中，将干蘑菇浸泡在足够温水中浸泡30分钟。 冲洗干净并挤压彻底排干。 切碎，丢弃茎。 搁置。 将豆腐切成1/4英寸的立方体。 在一个碗里搅拌水，酱油，玉米淀粉，糖和芝麻油。

• 第2步

  将1汤匙食用油倒入大锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）在中高温下预热。 在热油中炒大蒜15秒。 加入普通卷心菜（如果使用）并炒1分钟。 加入胡萝卜，炒1分钟。 搅拌大豆混合物。 加入煎锅。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 煮1分钟再搅拌。 搅拌蘑菇，豆腐，如果使用的话，加入大白菜。 从煎锅中取出并冷却。

• 第3步

  在炒锅或3夸脱的平底锅中加热1-1 / 2至2英寸的食用油或缩短至365华氏度。

• 第4步

  同时，将一个带有一个点的蛋卷包装放在你身上。 在鸡蛋卷包装的中心上方约1/4杯填充勺子。 将蛋卷包装的底部折叠在填充物上。 然后把它塞进馅料下面。 将蛋卷包装的侧角折叠在填充物上，形成包络形状。 将蛋卷转向剩余的角落。 弄湿顶点并用力按压密封。

• 第5步

  煎鸡蛋或馄饨，一次几个，在热油中1至2-1 / 2分钟或直到金黄，转一次。 使用电线过滤器或开槽勺，从油中取出食物。 在铁锅架或纸巾上排水。 在300华氏度的烤箱中保温，同时煎炸剩余的食物。 用中国芥末酱或辣椒蘸酱调温。 制作10份开胃菜。

营养成分

每份：191卡路里，（2克饱和脂肪，0毫克胆固醇，251毫克钠，11克碳水化合物，4克蛋白质。