配料 2杯一口大小的红薯块（约12盎司） 1½茶匙橄榄油 1个中等洋葱，切成薄片 1个中等绿色甜椒，切成薄片 1 14.5盎司罐装意大利式炖西红柿，不排水和切碎 ¼茶匙包装红糖（可选） ⅛茶匙盐 ⅛茶匙黑胡椒粉 2汤匙小意大利（平叶）欧芹叶 路线 步骤1 在有盖的中型平底锅中煮红薯，在足够的沸水中盖上10至12分钟或直至嫩。 第2步 同时，在大型不粘锅中加热油超过中高温。 加洋葱; 煮5分钟。 加入甜椒; 煮3分钟以上。 加入西红柿，红糖（如果使用），盐和黑胡椒。 煮沸; 减少热量。 煮沸，大约5分钟或直到大部分液体蒸发。 第3步 把煮熟的红薯排干。 将红薯搅拌成番茄混合物。 用欧芹叶装饰。 营养成分每份：80卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，221毫克钠，16克碳水化合物，3克纤维，7克糖，2克蛋白质。
