德州风格的砂锅| 更好的家园和花园

配料

步骤1
在一个大锅里，将鸡肉，水，月桂叶，百里香，1/2茶匙盐，1瓣大蒜和黑胡椒混合在一起。煮沸; 减少热量。煨，盖上，约15分钟或直到鸡肉嫩，不再粉红色（170华氏度）。沥干，保留2杯肉汤。通过双倍厚度的100％纯棉粗棉布涂抹肉汤。切鸡。搁置。
第2步
同时，将烤箱预热至350华氏度。在中号平底锅中，用中火加热2汤匙油。加入洋葱，tomatillos（如果需要）和1瓣大蒜; 煮至洋葱嫩。从热量中移除。搅拌甜椒，绿辣椒和墨西哥胡椒辣椒。搁置。
第3步
在中等煎锅中，用中火加热1/4英寸油。煮玉米饼，一次一个，在热油中，直到酥脆，转一次。在纸巾上排水。
第4步
在一个小平底锅中，用中火融化黄油。搅拌面粉，辣椒粉，1/4茶匙盐和黑胡椒粉。在保留的2杯汤中逐渐搅拌。煮熟并搅拌至变稠并起泡。煮熟并搅拌1分钟以上。从热量中移除。搅拌酸奶油。
第5步
在一个未加工的3夸脱长方形烤盘中，安排六个玉米饼，略微重叠。顶部有一半的鸡肉，一半的洋葱混合物，一半的酸奶油混合物和一半的奶酪。顶部有剩余的玉米饼，鸡肉，洋葱混合物，酸奶油混合物和奶酪。
第6步
用铝箔松散地盖住。烘烤35到40分钟或直到加热。服用前请静置10分钟。如果需要，可以搭配pico de gallo或salsa。做了12份。