甘薯哈希| 更好的家园和花园

配料

• 1个大的或2个小的红薯，去皮和四分之一（约1磅）
• 盐
• 1汤匙植物油
• 1盎司可以西南风格的玉米与黑豆和辣椒，冲洗和排水
• ½杯乳制品酸奶油
• 2汤匙chipotle莎莎
• 1中等鳄梨，去皮，去核，切片
• 新鲜香菜叶（可选）
• 辣椒粉（可选）

路线

• 步骤1

  将红薯放入微波炉中; 盖上盖子并以100％的功率（高）烹饪5到8分钟，或者直到温度足够剁碎。 稍微冷却; 切成块。 用盐轻轻撒上。

• 第2步

  在一个大煎锅加热油中等热量。 加土豆; 煮至变脆，脆嫩，约3分钟。 将沥干的玉米加入煎锅中。 煮3分钟或直到土豆嫩。

• 第3步

  同时，将酸奶油和辣椒酱搅拌均匀。

• 第4步

  为了服务，将红薯混合物分成四个盘子。 顶部配鳄梨片，搭配chipotle酸奶油酱。 如果需要，可以加上新鲜的香菜和辣椒粉。

营养成分

每份：246卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），12毫克胆固醇，463毫克钠，29克碳水化合物，5克纤维，8克糖，4克蛋白质。