酿的侧面牛排卷| 更好的家园和花园

配料

• ⅓杯切碎的洋葱（1小）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 1 10盎司包装冷冻切碎的菠菜，解冻，排水良好
• ⅓杯金色葡萄干，剪断
• ¼杯松子，烤和切碎
• ¼杯精美切碎的Asiago奶酪
• 1茶匙精细切碎的柠檬皮
• 盐
• 现磨黑胡椒
• 1磅2磅牛肉牛排，切成1英寸厚
• 6片烟熏普罗卧干酪（4盎司）
• 2盎司切成薄片的意大利熏火腿
• 2汤匙橄榄油

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 在一个大锅中煮1个汤匙热橄榄油的洋葱和大蒜，中火加热约4分钟或直至嫩。 从热量中移除。 搅拌菠菜，葡萄干，松子，亚洲奶酪，柠檬皮，盐和胡椒调味。 搁置。

• 第2步

  将侧面牛排水平地切成两半，但不穿过相对的侧面; 像书一样打开牛排。 将牛排放在两片保鲜膜之间。 使用肉槌的扁平面，将牛排轻轻地捣成约1/2英寸厚的矩形。 丢弃保鲜膜。

• 第3步

  将菠菜混合物均匀地涂抹在侧面牛排上至1英寸边缘内。 层状普罗卧干酪，然后是顶部的意大利熏火腿。 折叠牛排的短端折叠。 从长边开始，将牛排卷成螺旋状，确保末端保持塞入状态。使用厚重的100％棉质厨房绳，每隔2英寸打结一次。 将卷放在浅锅上的架子上。 用2汤匙橄榄油刷一遍，加入盐和胡椒调味。 将烤箱内的肉类温度计插入卷筒中心。

• 第4步

  烤，未覆盖，约45分钟或直到内部温度记录135°F为中等稀有。 用铝箔覆盖; 在切片前静置15分钟。 站立后肉的温度应为145°F。 （对于培养基，烤55分钟或直到内部温度记录150°F。用箔覆盖;静置15分钟。静置后的肉温应为160°F。）将肉切成3/4英寸厚的切片。

手提袋：

如果你必须将卷筒运输到很远的地方，将其整个运输，然后在到达集装箱后将其切成薄片。

营养成分

每份：186卡路里，（4克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），27毫克胆固醇，225毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，2克糖，16克蛋白质。