馅饼面团| 更好的家园和花园

配料

• 1½ - 1.75杯通用面粉
• ¼茶匙盐
• ¼杯黄油
• 1打蛋黄
• ⅓杯温水（110华氏度至115华氏度）
• ½杯黄油，融化

路线

• 步骤1

  在一个大的搅拌碗中搅拌1-1 / 2杯面粉和盐。 切成1/4杯黄油，直到碎小豆豌豆的大小。 在一个小碗里搅拌蛋黄和水。 将蛋黄混合物加入面粉混合物中。 搅拌直至合并。

• 第2步

  将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 揉面团5分钟。 如果需要，如果面团粘稠，则揉搓部分或全部剩余的面粉。 盖上保鲜膜; 让面团在室温下静置1小时。

• 第3步

  用布或布覆盖大表面（至少4x3英尺）。 轻轻抹布。 在布上将面团擀成15英寸的正方形。 用2汤匙融化的黄油刷。 用保鲜膜覆盖面团。 让面团休息30分钟。

• 第4步

  要拉伸面团，请用手掌，在面团下面工作。 从中间开始，朝边缘工作，轻轻抬起并拉开双手。 同时，将面团从中间拉向自己。 继续拉伸，直到面团纸薄，形成一个40x20英寸的矩形。 用剪刀修剪不平整的边缘。 刷剩余的融化黄油。 填; 按照Savory Olive Strudel的指示（见食谱中心）。

Phyllo Strudel的快捷方式：

用冷冻的phyllo面团代替Strudel面团，解冻12片冷冻的phyllo面团。 用布盖住大表面。 轻轻涂抹布料。 展开的phyllo面团。 取下6张，保持休息，用保鲜膜覆盖。 将6片phyllo排列在面粉布上，根据需要重叠堆叠，形成约40x20英寸的矩形。 用一些融化的黄油刷每片phyllo; 按下以密封接缝。 顶部还有6张phyllo面团，用剩余的黄油刷每张纸并根据需要重叠（但不要在底层重叠的相同位置重叠）。 填充和形状自制面团。