牛排配烤大蒜和香草| 更好的家园和花园

配料

• 1 - 2整个大蒜鳞茎
• 3 - 4茶​​匙剪新鲜罗勒或1茶匙干罗勒，压碎
• 1汤匙剪新鲜迷迭香或1茶匙干迷迭香，压碎
• 1汤匙橄榄油或食用油
• 1½磅无骨牛腰牛排或肋眼牛排，切成1英寸厚
• 1 - 2茶匙黑胡椒粉
• 半茶匙盐
• 新鲜牛至枝（可选）

路线

• 步骤1

  从大蒜鳞茎中取出纸质外层，将单个蒜瓣连接到灯泡上。 从灯泡顶部切掉约1/2英寸并丢弃。 撕下20x18英寸厚重的铝箔并横向折叠成两半。 修剪成10英寸的正方形。 将大蒜鳞茎，切边朝上，放在铝箔方形的中心。 把箔带到大蒜周围，形成一个浅碗。 撒上罗勒和迷迭香; 毛毛雨。 将大蒜完全包裹在铝箔中，将铝箔的末端拧在上面。

• 第2步

  对于木炭烧烤，在大约30分钟的中煤上烧烤大蒜的架子上烧大蒜，或直到蒜瓣柔软，偶尔转动大蒜。 从铝箔包中取出大蒜，保留油混合物。 稍微冷。

• 第3步

  同时，减少肉类的脂肪。 在一个小碗里加入胡椒和盐; 擦到肉的两边。 当大蒜烧烤时，加入烤肉。 烧烤到期望的完成度，在烧烤中途转动一次。 对于中等稀有度（145°F），牛腩牛排需要14到18分钟，对于中等（160°F），需要18到22分钟。 对于肋眼牛排，中等稀有（145°F）允许11到15分钟，中等（160°F）需要14到18分钟。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将大蒜放入烤架上，然后将肉放在烤架上。按照指示盖上盖子。）

• 第4步

  为了服务，将肉切成六份大小。 将每个丁香的大蒜果肉挤到牛排上。 用叉子轻轻捣碎果肉; 遍布肉类。 毛毛雨与保留油混合物。 如果需要，可以用新鲜牛至装饰。

营养成分

每份：251卡路里，（5克饱和脂肪，76毫克胆固醇，235毫克钠，2克碳水化合物，0克纤维，26克蛋白质。