西南煎锅| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙切片杏仁
• 1个黄色甜椒，切成薄的一口大小的条状
• 1个新鲜的墨西哥胡椒，播种和切碎
• 1汤匙橄榄油或食用油
• 4个中等西红柿，去皮切碎
• 1 - 1.5茶匙辣椒粉
• ½茶匙碎小茴香
• ¼茶匙盐
• 4个鸡蛋
• 1个中熟鳄梨，去籽，去皮，切片（可选）

路线

• 步骤1

  在一个大煎锅中煮杏仁，中火加热4到5分钟或直到略微变褐，偶尔搅拌。 从煎锅中取出; 搁置。

• 第2步

  在同一个煎锅中煮甜椒和墨西哥辣椒在热油中约2分钟或直到嫩。 加入西红柿，辣椒粉，小茴香和盐。 煮沸; 减少热量。 煨，盖5分钟。

• 第3步

  将其中一个鸡蛋打入量杯中。 小心地将鸡蛋放入煨的番茄混合物中。 重复剩余的鸡蛋。 用盐和黑胡椒轻轻撒上鸡蛋。

• 第4步

  用中低火盖住鸡蛋3到5分钟，或直到白色完全凝固，蛋黄开始变稠但不牢固。

• 第5步

  为了服务，用开槽勺将鸡蛋转移到盘子上。 搅拌番茄混合物; 在板上的鸡蛋周围的勺子。 撒上烤杏仁。 如果需要，可以搭配鳄梨片。 做4份。

营养成分

每份：172卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），213毫克胆固醇，228毫克钠，11克碳水化合物，3克纤维，5克糖，9克蛋白质。