用大蒜和薄荷慢烤西红柿| 更好的家园和花园

配料

• 1½磅樱桃或葡萄西红柿
• ¼ - 0.5杯特级初榨橄榄油
• 7瓣大蒜，去皮，纵向分开，去除绿芽
• 1束新鲜薄荷，修剪
• 1 - 2茶匙粗盐或片状盐
• 1茶匙现磨黑胡椒粉
• 烤片乡村面包
• 山羊奶酪（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325华氏度。将西红柿洗净并排干。 用纸巾拍干。

• 第2步

  在非反应性（如陶器）2夸脱烤盘中将番茄放在一层。 倒入橄榄油，使它们涂得很好，并且在盘子的底部应该有一层薄薄的（1/8英寸）油。 扔大蒜，薄荷，盐和胡椒。

• 第3步

  烘烤，露出45至60分钟，或直到番茄皮分裂和软化，但西红柿仍然保持其形状。

• 第4步

  适合在炎热，温暖或室温下饮用。 在烤面包片上舀或捣碎，搭配山羊奶酪。 做8份。

营养成分

每份：178卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，423毫克钠，20克碳水化合物，2克纤维，3克糖，4克蛋白质。