Skillet西葫芦| 更好的家园和花园

配料

• 3中等西葫芦或约11/2磅婴儿西葫芦，末端修剪
• 1茶匙犹太盐
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1瓣大蒜，捣烂去皮
• 1 - 2汤匙陈年香醋
• 新鲜薄荷叶
• 现磨黑胡椒

路线

• 步骤1

  切片中等西葫芦横向至1/2英寸厚度或纵向减半婴儿西葫芦。 用一个漏勺放入一个碗里，把盐倒入西葫芦; 静置20分钟以释放水分。 将西葫芦撒在厨房巾或纸巾上; 顶部有更多毛巾。 轻轻按压以吸收多余的水分。

• 第2步

  在一个12英寸的煎锅中，用中火加热橄榄油和大蒜1到2分钟，或者直到油开始发出嘶嘶声，然后压下大蒜以释放香味。 大蒜在开始变褐之前丢弃。

• 第3步

  将热量增加到中高; 加入西葫芦，搅拌涂上油。 （小心;混合物可能会飞溅。）烹饪，不搅拌，约3分钟或直到变成褐色。 煮，再搅拌1至2分钟，直至变软。 从锅中取出热量。 在西葫芦上淋上醋。 顶部有新鲜薄荷和现磨黑胡椒。

营养成分

每份：83卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，197毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，3克糖，1克蛋白质。