茴香和葡萄柚的虾酸橘汁腌鱼炸玉米粉饼| 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜或冷冻虾，去皮，去皮，纵向减半
• 4杯水
• 盐
• ¼杯橙汁
• ¼杯酸橙汁
• 1个灯泡茴香，切成切丝条
• ¼杯切碎的红洋葱
• 1个红宝石红葡萄柚，去皮，切片，切碎
• 1个中等橙色，去皮，切片和切碎
• 2汤匙新鲜的切片茴香叶或新鲜的龙蒿叶
• 1个新鲜的红色阿纳海姆辣椒，种子和切碎的*
• 2个鳄梨，减半，去籽，去皮
• 瓶装辣椒酱，如Cholula®TherSauce
• 6托斯塔达贝壳**
• 4杯切碎的卷心莴苣
• ⅓杯南瓜子（pepitas），烤

路线

• 步骤1

  解冻虾，如果冷冻。 在一个大锅里加水和1茶匙盐煮沸。 加虾。 煨，露出，1至2分钟或直到虾变得不透明，偶尔搅拌。 在冷水下冲洗; 排水。 将虾转移到一个大碗里。 立即加入橙汁和酸橙汁。

• 第2步

  搅拌切成茴香，红洋葱，葡萄柚，橙子，茴香叶和智利。 盖上盖子并冷却2至4小时。 在上菜前加盐调味。

• 第3步

  在另一个碗里用叉子捣碎鳄梨; 用盐和辣酱调味。

• 第4步

  为了组装炸玉米粉圆饼，用一层鳄梨混合物涂抹贝壳。 顶部有生菜和酸橘汁腌鱼; 用pepitas和其他茴香叶装饰。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

**

如有必要，吐司炸薯条壳。

营养成分

每份：316卡路里，（3克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），95毫克胆固醇，739毫克钠，28克碳水化合物，8克纤维，8克糖，17克蛋白质。