炒蛋molletes | 更好的家园和花园

配料

• 3个bolillos（墨西哥卷）或大硬皮硬卷
• 2汤匙黄油，融化
• 3盎司未煮过的香肠香肠，如果有的话去掉肠衣
• ½16盎司可以再生豆（约1杯）
• 8个鸡蛋
• 2汤匙牛奶
• ½茶匙辣椒粉
• 盐
• 1汤匙黄油
• 1个鳄梨，减半，去籽，去皮，切片
• ¾杯切碎的奇瓦瓦或蒙特里杰克奶酪（3盎司）
• ¾杯购买莎莎（可选）

路线

• 步骤1

  预热肉鸡。 将每个卷水平切成两半。 用2汤匙黄油刷切面卷。 将切边放在烤盘上。 从热量中煮5英寸1到2分钟或直到金黄色; 搁置。

• 第2步

  在一个大锅里煮中式加热的香肠，直到棕色，用木勺在烹饪时分解肉。 在纸巾上沥干; 搁置。

• 第3步

  勺子将豆子倒入一个微波炉安全的小碗里。 微波100％功率（高）约1-1 / 2分钟或直到加热，搅拌一次。

• 第4步

  在中型碗中加入鸡蛋，牛奶，辣椒粉和盐。 用叉子轻轻拍打。 在一个大的不粘锅中，用中火加热1汤匙黄油。 加入鸡蛋混合物和香肠; 煮2至3分钟或直到鸡蛋混合物煮熟但仍然有光泽和湿润，在烹饪时根据需要用刮刀提起和折叠混合物。

• 第5步

  勺子在半卷的切边上再生豆子; 均匀地撒豆。 将半卷放在烤盘上。 顶级豆类配炒鸡蛋，鳄梨片和奶酪。 从热量中煮5英寸约3分钟或直到奶酪融化并起泡。

• 第6步

  如果需要，可以佐以莎莎酱。

营养成分

每份：438卡路里，（11克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），325毫克胆固醇，713毫克钠，29克碳水化合物，4克纤维，2克糖，21克蛋白质。