烤甜菜沙拉配青菜，金葡萄干和松子| 更好的家园和花园

配料

• 2磅新鲜甜菜上衣
• 2枝新鲜迷迭香
• 3汤匙橄榄油
• 盐和黑胡椒粉
• ½杯金色葡萄干
• 2汤匙松子，烤
• 4盎司Manchego奶酪或意大利乳清干酪切片
• 香醋（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至450°F。 切甜菜上面; 放在一边。 将甜菜和迷迭香放在一块厚重的铝箔上。 淋上1汤匙油。 打开箔的两个相对边缘; 密封双折。 折叠剩余边缘以完全封闭。 烤甜菜约55分钟或直到用刀刺穿嫩。 小心打开包装以释放蒸汽。 放在一边，待冷却到足以处理。 将甜菜去皮切成楔形。 丢弃迷迭香。

• 第2步

  同时，彻底清洗和干甜菜。 薄切甜菜绿色，丢弃秸秆。

• 第3步

  在一个大碗里轻轻地搅拌温暖的甜菜，切碎的甜菜和剩下的2汤匙油，直到绿色略微枯萎。 用盐和胡椒调味。

• 第4步

  在一个大盘子或四个沙拉盘上安排甜菜混合物。 撒上葡萄干和坚果。 顶配奶酪。 如果需要，可以用香醋淋上。

营养成分

每份：353卡路里，（7克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），25毫克胆固醇，419毫克钠，32克碳水化合物，5克纤维，23克糖，11克蛋白质。