藜与烤甜菜和韭菜醋汁| 更好的家园和花园

配料

• 1½磅的小甜菜
• 4瓣大蒜，去皮
• 4汤匙橄榄油
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1½杯奎奴亚藜，冲洗干净
• 3杯水
• ¼茶匙盐
• 3汤匙白香醋或白葡萄酒醋
• 1汤匙切碎的新鲜韭菜
• 1茶匙第戎式芥末
• 盐
• 黑胡椒粉
• ¾杯碎的意大利乳清干酪或羊乳酪
• ⅓杯切碎的核桃，烤好
• 1个葱，切成薄片
• 剁碎的新鲜韭菜

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400°F。 切下甜菜顶部和修剪根部。 甜食或四分之一甜菜。 将甜菜和大蒜放入15x10x1英寸的烤盘中。 淋上1汤匙橄榄油，撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉; 折腾上衣。 用铝箔覆盖。

• 第2步

  烤40到45分钟或直到嫩。 让我们站立，覆盖15分钟。 要去除皮肤，一次一个地用纸巾包裹甜菜，然后轻轻擦拭去除皮。 （如果皮肤非常柔软，则不需要将它们移除）。 将大蒜捣碎并放在一边。

• 第3步

  同时，在中型平底锅中加入藜麦，水和1/4茶匙盐。 煮沸; 减少热量。 焖煮，约15分钟或直至液体被吸收。

• 第4步

  对于香醋，在螺旋盖罐中混合剩余的3汤匙橄榄油，醋，1汤匙韭菜和芥末。 用盐和胡椒调味。

• 第5步

  在一个中型碗中结合了藜麦，醋汁，奶酪，核桃和小葱。 折腾结合。

• 第6步

  在服务盘子之间划分奎奴亚藜混合物。 顶部配烤甜菜。 撒上额外的切碎韭菜。 在温暖或室温下服用。

营养成分

每份：364卡路里，（2克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），13毫克胆固醇，521毫克钠，38克碳水化合物，6克纤维，7克糖，11克蛋白质。