南瓜 - 果仁糖芝士蛋糕| 更好的家园和花园

配料

步骤1
对于山核桃 - 果仁糖片和粉末，*用箔覆盖一个大的烤盘; 搁置。在重型煎锅中放置1/2杯砂糖。在中高温下煮，偶尔摇晃煎锅，直到糖开始融化。不要搅拌。将热量降低到最低。搅拌切碎的山核桃; 煮约3分钟或直到糖为金黄色，山核桃烤，偶尔搅拌。将混合物倒在准备好的烤盘上，用尽可能薄的木勺涂抹。凉。将冷却的果仁糖破碎或切碎成1/4英寸的碎片。把它的一半放在一边。对于山核桃 - 果仁糖粉末，将剩余的碎片放入搅拌器容器或食品加工机碗中。覆盖并混合或加工至地面。储存在冰箱或冰箱中的独立容器中长达1周。
第2步
对于外壳，在中型搅拌碗中用中速至高速的电动搅拌器搅拌黄油约30秒或直至软化。加入1/4杯红糖，搅拌至蓬松。加入1杯面粉。在低速到中速的速度下直到合并为止。

第3步
将面团揉成底部，并在9英寸弹簧盘的侧面1-1 / 2英寸处。在375华氏度的烤箱中烘烤约10分钟或直至略微变成褐色。准备填充时，在铁丝架上冷却外壳。
第4步
为了填充，在一个大的搅拌碗中，将奶油干酪，3/4杯红糖和2汤匙面粉用中速到高速的电动搅拌器搅拌直至混合。加入南瓜，香草，肉桂，生姜和肉豆蔻。击败直到合并。一次加入鸡蛋。在低速下打，直到合并。搅拌粗碎的山核桃果仁片，保留粉末用于浇头。
第5步
将填充物倒入外壳衬里的弹簧盘中。将弹簧盘放在烤箱架上的浅烤盘中。在375华氏度的烤箱中烘烤45至55分钟，或者在摇动时直到中心几乎凝固。
第6步
在一个小碗里加入酸奶油和砂糖。蔓延在芝士蛋糕顶部。
第7步
从烤盘上取下弹簧盘。在弹簧形式的冷却芝士蛋糕在铁丝网上平底锅15分钟。使用小金属刮刀从锅的侧面松开硬皮。再冷却30分钟。拆下弹簧盘的侧面。冷却1小时。盖上盖子并放入冰箱冷藏至少4小时。
第8步
在上菜之前，如果需要，将山核桃 - 果仁糖粉撒在芝士蛋糕中心的酸奶油上，并用山核桃一半装饰。做12到16份。