南瓜月牙卷用蜂蜜黄油| 更好的家园和花园

配料

5½ - 6杯通用面粉
1包活性干酵母
1杯南瓜罐头
1杯水
½杯脱脂奶粉
6汤匙黄油
⅓杯装红糖
蜂蜜2汤匙
1茶匙盐
½茶匙肉桂粉
2个蛋
1杯全麦面粉
蜂蜜黄油
2汤匙黄油，融化

路线

步骤1
在一个大的搅拌碗中搅拌2杯通用面粉和酵母; 搁置。
第2步
在中等的平底锅加热和搅拌南瓜，水，奶粉，6汤匙黄油，红糖，蜂蜜，盐和肉桂中等热量，直到温暖（120华氏度到130华氏度），黄油融化。将南瓜混合物和鸡蛋加入面粉混合物中。用电动搅拌器低速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。高速打3分钟。用木勺搅拌全麦面粉和尽可能多的剩余通用面粉。
第3步
将面团翻转到轻微撒粉的表面上。揉搓足够的剩余面粉，制成适度柔软的面团，光滑有弹性（总共3到5分钟）。将面团塑造成一个球。放入一个稍微涂上油脂的碗中，转动一次以润滑面团表面。覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到双倍大小（1小时）。
第4步
把面团打倒。将面团翻转到轻微撒粉的表面上。分为三分之二。盖面团; 休息10分钟。同时，轻轻涂抹三块烤盘或用羊皮纸打上; 搁置。
第5步
在轻微撒粉的表面上，将每个面团部分卷成12英寸的圆圈。用蜂蜜黄油涂抹。将每个面团圈切成12个楔形。要成形辊子，从每个楔子的宽端开始，然后向该点松散地滚动。在准备好的烤盘上放置，指向两侧，相距2至3英寸。覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到几乎翻倍（约30分钟）。
第6步
将烤箱预热至375华氏度。一次取出和烘烤卷，1或2张，约15分钟或直到金色，如有必要，将烘烤片旋转到烘烤中途。（覆盖并冷却剩余的烤盘，直到准备烘烤。）用融化的黄油刷上面的卷。服务温暖。