目录:
配料
路线
-
将烤箱预热至325华氏度。润滑两个9X1-1 / 2英寸圆形烤盘; 搁置。 在一个沉重的小平底锅里，加入红糖，黄油和搅打奶油。 用中火煮至混合物沸腾，经常搅拌。 在准备好的平底锅之间分配混合物。 撒上1杯山核桃。 把锅放在一边。
-
在中型碗中，将面粉，发酵粉，肉桂，小苏打，盐，姜和丁香搅拌均匀。
-
在一个大碗里，加入砂糖和油; 用中速电动搅拌器敲打直到合并。 加入鸡蛋，南瓜和切成薄片的橘皮。 打得好混合。 在面粉混合物中搅拌直至混合。
-
小心地将面糊涂在平底锅中的焦糖 - 山核桃层上。 （为防止坚果被推到平底锅的两侧，先将勺子面糊涂在边缘上。）烘烤40到45分钟或直到插入中心附近的牙签干净。 在电线架上冷却5分钟。 小心地将蛋糕倒在金属丝架上，刮掉任何粘在锅中并在蛋糕顶部蔓延的山核桃混合物。 完全冷却。
-
为了组装，将一个蛋糕层，山核桃面朝上放在蛋糕盘上。 将一半的橙色奶油涂抹在蛋糕层上。 顶部有剩余的蛋糕层，山核桃面朝上。 使用装有大型星形尖端的糕点袋，在蛋糕上面涂上橙色奶油的漩涡。 如果需要，可以用烤山核桃和蜜饯橙皮装饰。 做12至14份。
*测试厨房提示：
如果你想要蜜饯橙皮的装饰，但没有时间制作，可以在你所在地区的精品糖果店或特色厨房店寻找蜜饯果皮。
橙色奶油
配料
路线
-
冷却一个非常大的碗和电动搅拌器的搅拌器。 在冷藏碗中，加入搅打稀奶油，糖粉和精细切碎的橙皮; 用中速电动搅拌器敲打直到形成硬峰（尖端直立）。
蜜饯橙皮
配料
路线
-
用蔬菜削皮器去除橘子皮。 去掉果皮内任何柔软的白色部分。 如果留下白髓，果皮会很苦。 将果皮切成条状。 将去皮水果包裹并冷藏以备另一种用途。 将糖和水混合在一个2夸脱的平底锅中。 盖住并煮沸。 添加橙皮条。 回到沸腾，不断搅拌溶解糖。 减少热量。 在中低温下煮熟，露出。 混合物应在整个表面上以适度，稳定的速率沸腾。 偶尔煮，煮15分钟或直到剥离几乎是半透明的。 使用开槽勺，从糖浆中去除果皮，使其排出。 将剥皮转移到设置在蜡纸上的线架上。 将煮熟的果皮放在一边，直到冷却到足以处理但仍然温暖且略微粘稠。 用另外的糖卷去皮涂。 继续在架子上烘干1至2小时。
