马铃薯菜肉馅煎蛋饼| 更好的家园和花园

配料

• 1磅Yukon金或赤褐色土豆，擦洗并切成薄片
• 2汤匙橄榄油
• 2个大胡萝卜，切成薄片
• 12个鸡蛋，轻轻挨打
• ½杯切碎的葱（4）
• ¼茶匙每个盐和黑胡椒粉
• ½杯黄色樱桃西红柿，减半
• 1瓣大蒜，切碎
• 新鲜的香菜和/或香菜

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375°F。 在一个10英寸的烤箱安全的不粘锅中，用热油在中火下煮土豆5分钟。 加胡萝卜; 煮5分钟，直到土豆和胡萝卜嫩，浅褐色，偶尔转动

• 第2步

  在一个中型碗中搅拌鸡蛋，一半葱，盐和胡椒。 将鸡蛋混合物倒在土豆上。 烘烤，露出，约18分钟或直到肉馅煎蛋饼在上面显得干燥。 从烤箱中取出菜肉馅煎蛋饼。 让我们站在铁丝架上5分钟。

• 第3步

  与此同时，在一个小碗里，将剩下的葱，樱桃西红柿，大蒜和香菜轻轻地压在一起。 搁置。

• 第4步

  用抹刀，从煎锅中松开菜肉馅饼的边缘。 在煎锅上放一个大盘子。 用两只手，翻转拼盘和煎锅将frittata放到盘子上。 在楔子切开菜肉馅煎蛋饼。 配上葱花礼盒。

营养成分

每份：258卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），372毫克胆固醇，267毫克钠，18克碳水化合物，3克纤维，2克糖，15克蛋白质。